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半数中小学生吃不好早餐学校可否推行营养早餐

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半数中小学生吃不好早餐学校可否推行营养早餐

［作者：佚名来源：华文读者点击： 2007-5-16 文章录入：苏小］

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早上7时，初三学生曹昂已经赶到了学校，比老师要求的到校时间提前了15分钟。因为怕路上堵车，他放弃了吃早饭的时间。曹昂家离学校有50分钟的车程，像这样不吃早饭就赶路的日子他已经习惯了。
　　记者近日在中小学中调查发现，学生吃早餐的状况令人担忧，约20%至30%的学生不吃早餐就上学，而吃早餐的学生中也有很多是草草了事。
　　半数孩子吃不好早餐
　　记者在中小学中调查发现，越是高年级学生，不吃早餐的现象越明显。小学生大多离家较近，上课时间较晚，又有家长监督，一般一个班只有一二个学生空着肚子上学。初中学生情况就差得多，有的班级43个人就有10个人不吃早餐，几乎占了总人数的1/4。
　　而更多的家长反映，即使孩子吃早餐，早餐的质量也要打个折扣。荣先生的女儿上六年级了，荣先生说每天早上他都换着花样给孩子做吃的，鸡蛋羹、馄饨、面条、粥……可是孩子总是吃了几口就放下筷子。
　　调查发现，很多孩子的早餐达不到他们需求的标准，半数孩子不到午饭时间就觉得饿了，不少孩子早上只喝一袋牛奶，而专家认为用一杯牛奶代替早餐的方法不可取。空腹喝牛奶，牛奶里宝贵的优质蛋白起不到修复、更新组织及提高免疫机能、促进新陈代谢等生理功能的作用，而只能供给机体一定的能量。正确的方法是先吃一定量的淀粉类主食，如米、面等，再饮用牛奶。
　　据了解，中小学生不吃早餐的原因主要有三个：第一，没有时间吃，大多数学生由于晚上功课多、作业多，睡得太晚，早上不愿按时起床，睡觉时间挤掉了早餐时间。第二，早上起床没有食欲；第三，家长自己不吃早餐或没时间做。
　　早餐影响学习成绩
　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员马冠生介绍说，经过一夜10多个小时的能量消耗。早晨人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量。早餐能量摄入量，占全天能量摄入的20%至30%。长期不吃早餐，会引起多种疾病，例如肠胃炎、营养不良、胆结石。儿童不吃早餐会影响生长发育，还会导致肥胖。因为不吃或少吃早餐，中餐必然吃得多，身体消化吸收不了，极容易形成皮下脂肪堆积。
　　据马冠生介绍，不吃早餐还会影响学生的学习成绩，因为用脑是需要血糖的。不吃早餐，血糖不足，不仅会影响身体耐力，还会影响短期记忆力、逻辑分析能力和数学运算能力。一项对北京和上海两城市小学生的调查显示，60%以上的学生反映，不吃早餐或早餐质量不好会影响课堂表现，如在上午第三四节课注意力不集中、记忆力下降甚至测验成绩不好。
　　家长学生赞成在学校吃早餐
　　为了能让孩子吃好早餐，很多家长建议早餐像中午的营养餐学习，由学校组织解决。“孩子早上刚起床的时候没胃口，又急着上学，吃不踏实。在学校，大家一起吃更有气氛，应该比在家吃效果好。”
　　调查中多数孩子都赞成在学校吃早餐，不少学生表示，自己到校时间总是比早自习开始的时间早10分钟左右，这段时间足够吃完早饭了。
　　早餐业务有价无市
　　记者调查发现，虽然这种建议可操作性很强，但实行的学校却并不多。一些营养餐配餐公司提供早餐配送业务，但订早餐的学校却寥寥无几。都丽梦公司对数十所学校承担送午餐的业务，公司的学生早餐每份定价仅2元钱，几乎是成本价销售，但只有一所学校订早餐。
　　市教委营养餐办公室主任肖燕平说，目前全市统一推广的是中午的营养餐，早餐是否统一在学校吃由各学校自己决定。但许多学校似乎无暇顾及学生早餐的质量。“学校要求学生7：20就到校。一到学校就忙着收作业、早读，哪还有时间组织学生吃早饭啊。”一位初中老师说。
　　据了解，一些发达国家很重视学生的早餐。美国的“学校早餐项目”为上学路远的孩子提供免费早餐。很多学校都有自助早餐供所有学生自愿选择。家长认为，北京的学校也应该为孩子提供这样的便利，不一定要统一在校吃早餐，但应该给学生提供这样的选择。(记者李莉) 文章来自华文读者华文读者文摘

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