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夏历十二月的最后一夜称大除夕，俗称大年夜；其前一夜称小除夕，俗称小年夜。除夕前，家家户户都要打扫卫生，掸灰尘，干干净净迎新年。用一定比例的糯米和粳米磨成粉，做成年糕，象征年年高、节节高。刷掉门上旧春联，贴上新春联， 以示除旧更新。除夕之夜，家家祭祖，焚香，点烛，烧纸钱，祭品丰盛，反映人们对祖宗的崇敬。祭毕，全家男女老少围坐在一起吃年夜饭(又称“合家欢”)。晚上，有的在灶神龛内换上新的灶神像，两边贴“上天奏好事，下界保平安”的红纸对联，上供品，俗称“接灶”，把十二月二十四日上天奏事的灶神接回来。有的挂钟馗像， 以避鬼祟。农家还在屋前空地上用石灰画粮囤，企求五谷丰登。入睡前，放3声“关门爆仗”。有人还在大除夕守岁，做圆子，切糕丝，在灯光中达旦不眠。
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